DLC et DUO

Sur la quasi-totalité des emballages de produits alimentaires figure une :

•         Date Limite de Consommation ou DLC (A consommer   jusqu’au…)

Les produits « A consommer jusqu’au… » ont une date impérative de conservation.

Les dépasser entraîne un danger pour la santé.

ou bien

•         Date d’Utilisation Optimale ou DUO (A consommer avant le…). de préférence

Les produits « A consommer de préférence   avant le… » ont une date indiquant la période ou l’aliment garde toutes ses qualités   substantielles, notamment sa saveur d’origine. Au delà de cette date il peut évoluer   doucement (saveur, craquant, viscosité, couleur…) mais ne présentera aucun danger pour la santé.

D’ailleurs,  les anglais écrivent   simplement « Best before » : (meilleur avant).

Ne pas différencier ces deux dates est une erreur génératrice de gaspillage.

Les Banques Alimentaires et les associations ne distribuent pas de produits à Date Limite de Consommation (DLC) dépassée.

La société de Consommation pratique beaucoup de gaspillage car c’est dans son intérêt commercial de faire tourner les produits   et d’en jeter, même s’ils sont encore utilisables.